Пресса о нас

Eda.ru: Что готовят из яиц в ресторанах

Eda.ru: Что готовят из яиц в ресторанах

Омлет белковый с угрем и салатом чука Крепкий белковый завтрак. В московском ресторане Modus омлет готовят без желтков и снабжают его копченым угрем, салатом чука и кунжутными семечками. Источник: Eda.ru: Что готовят из яиц в ресторанах

Подробнее
РБК Стиль / Впечатления: Летние веранды московских ресторанов. Гид «РБК Стиль». Часть 1

РБК Стиль / Впечатления: Летние веранды московских ресторанов. Гид «РБК Стиль». Часть 1

Камерное пространство Modus 1-й Тружеников переулок, вл. 4 В ресторане Modus решили преумножать хорошее и открыли три просторные веранды. Перед входом в здание расположена небольшая европейская терраса на 40 гостей, на которой принято завтракать. Затем идет двухэтажная веранда в стилистике шале: обилие дерева, высокие потолки и масштабные люстры из хрусталя. Наконец, на крыше находится панорамная […]

Подробнее
Rambler / женский: Что готовят из яиц в ресторанах — Об этом сообщает Рамблер

Rambler / женский: Что готовят из яиц в ресторанах — Об этом сообщает Рамблер

Омлет белковый с угрем и салатом чука Крепкий белковый завтрак. В московском ресторане Modus омлет готовят без желтков и снабжают его копченым угрем, салатом чука и кунжутными семечками. Белковый омлет с угрем и салатом чука Так готовят омлет в ресторане Modus. Об этом сообщает Рамблер. Источник: Rambler / женский

Подробнее
АФИША / Рестораны / Москва: Ужин с Рене Матье в Modus, ЗОЖ-завтраки в Montifiori и другие новости

АФИША / Рестораны / Москва: Ужин с Рене Матье в Modus, ЗОЖ-завтраки в Montifiori и другие новости

Дайджест «Афиши-Рестораны» обо всем, что происходит в московских ресторанах на этой неделе. Modus 29 мая в трехэтажном особняке Modus приедет первопроходец стиля гастроботаники Рене Матье (один из 5 лучших ресторанов мира La Distillerie, 1* Michelin). Вместе с Андреем Колодяжным, который считается адептом гастроботаники в России, создадут фьюжн-ужин на традиционные рецептуры России и Люксембурга. Рене Метье […]

Подробнее
Restoran.Ru: Сад, лес и основы гастроботаники в летнем меню ресторана Modus

Restoran.Ru: Сад, лес и основы гастроботаники в летнем меню ресторана Modus

Пионер отечественной гастроботаники и по совместительству бренд-шеф ресторана Modus, Андрей Колодяжный разработал новое меню для полезного лета: арбуз, земляника, лисички, структурно измененные тульские пряники и растения, о которых вы еще не слышали. Андрей Колодяжный добавил в меню 11 новых позиций. Сочные сезонности в сочетании с редкими видами известных растений и ингредиентами, которые совсем не на […]

Подробнее
Simple Wine News: Сад, лес и основы жанра гастроботаники в летнем меню MODUS

Simple Wine News: Сад, лес и основы жанра гастроботаники в летнем меню MODUS

Пионер отечественной гастроботаники и, по совместительству бренд-шеф ресторана MODUS, Андрей Колодяжный разработал новое меню для полезного лета: арбуз, земляника, лисички, структурно-измененные тульские пряники и растения, о которых вы еще не слышали. Андрей Колодяжный – первопроходец российской гастроботаники. Шеф-повар 12 лет интересуется дикоросами и рьяно увлечен ботаникой с детства – всю осознанную жизнь занимается локальными продуктами, […]

Подробнее
Lisa.Ru: 12 классных мест, где вкусно завтракать этим летом

Lisa.Ru: 12 классных мест, где вкусно завтракать этим летом

Ресторан MODUS Двухэтажная зеленая веранда ресторана MODUS как будто специально создана для долгих и неспешных летних завтраков (ну а вдруг тебе сегодня никуда не надо). Завтракают тут с 9:00 до 12:00 по будним дням и с 11:00 до 15:00 в выходные. В меню — несколько видов сырников (с сахаром или без, на твой выбор), творожная […]

Подробнее
Restoran.Ru: В ресторане Modus новые коктейли

Restoran.Ru: В ресторане Modus новые коктейли

REDAKTOR, 13 Июня 2019 Новая барная коллекция от бар-менеджера ресторана Modus Дениса Миллионова готовит к путешествию в сердце Италии – за основу он взял взбалмошный и чем-то неотвратимо притягательный характер страны и создал семерку новых коктейлей. В составе напитков – исключительно привезенные из Италии ингредиенты. Стиль подач – динамичный, с привкусом непринужденной роскоши. Образцовый fashion […]

Подробнее
РБК Стиль: Что готовят рестораны во время поста

РБК Стиль: Что готовят рестораны во время поста

Modus 1-й Тружеников переулок, вл. 4 В трехэтажном особняке на Плющихе творит Андрей Колодяжный. На время поста он предлагает внушительный список новинок, представляющих микс русской, средиземноморской и паназиатской кухни. Например, цветную капусту он готовит на французский манер — в виде паштета, сервирует ее с тартаром из цукини и устричной травой. Китайские битые огурцы шеф рифмует […]

Подробнее
Harper’s BAZAAR: СТИЛЬ ЖИЗНИ / ЕДА

Harper’s BAZAAR: СТИЛЬ ЖИЗНИ / ЕДА

Лепестки сакуры, синий ризотто, сердцевина пальмы и сердце оленя — что есть в ресторанах на этой неделе Рассказывает наш колумнист Мария Лобанова До 1 апреля Северная рыба в Modus Еще одно северное меню недели — бренд-шеф MODUS Андрей Колодяжный представил меню с рыбой из северных рек Сибири. Сугудай вам приготовят из розовой нельмы — рыбы, […]

Подробнее